Supreme de frango com chutney de manga

Ingredientes:

1 peito de frango
1 manga madura em pedaços

1 cebola pequena em cubinhos

1 denta de alho esmagado

1 pimenta malagueta seca

Gengibre fresco ralado

80 ml de vinagre de arroz

70 gr de açúcar

30 gr de uvas passas sem caroço

½ colher de café de canela

1 colher de café de mostarda em grãos

Sal e pimeta

Gotas de limão

Fio de óleo de amendoim

Modo de preparo :

Em uma panela dourar a cebola ,alho e o gengibre, colocar o açúcar, vinagre e as uvas passas  e deixar cozinhar e apurar , pitada de sal os grãos de mostarda a canela e umas gotas de limão, e coloque para esfriar.

 Sal pimentar o peito e em uma grelha marcar o peito e depois de 5 minutos dar uma virada de lado para marcar a grelha no peito e depois de 7 minutos virar e terminar de cozinhar.

Servir com o chutney frio