Mexilhões recheados a milanesa

Ingredientes:

12 mexilhões  cozidos e limpos

1 ovo

Requeijão cremoso

Sal e pimenta

Farinha de trigo

Farinha de rosca

Óleo para fritar

Modo de preparo :

Colocar sal e pimentas nos mexilhões

Rechear com o queijo cremoso

Passar no ovo na farinha de trigo , no ovo e na farinha de rosca.

Fritar em óleo  quente e escorrer no papel toalha

Acarajé

Ingredientes:

250 Gr de farinha para acarajé

2 cebola pequena

Sal  e pimenta

Azeite de dendê

1 ½ xícara de cha com água

Modo de preparo:

Colocar no liquidificador 1 cebola e a água e bater bem.

Misturar com a farinha e deixar  por 3 horas

Ver se tem que colocar mais um pouquinho de água e bata com uma colher de pau de cima para baixo, 10 minutos, a massa vai ficar mais aerada.

Com duas colheres fazer os bolinhos e fritar no azeite de dendê

Coloque a outra cebola para conter a fumaça do azeite quente e frites os bolinhos

Bolinho caipira

Ingredientes:

Farinha de milho em flocos

Lambari

Cebola

Alho

Pimenta

Sal

Salsa

Carcaça de peixe

Azeite

Modo de preparo:

Limpar o lambari e sal pimenta

Picar a cebola o alho e com um fio de azeite por para fritar, colocar a carcaça e os talos de salsa e cozinhar por 15 minutos

Peneirar a água sobre a farinha e mexer com uma espátula, assim que der para manusear, sove a massa.

Faça bolinhas e cobrir com pano úmido, para não secar a massa.

Faça uma bolinha e abra, ponha o peixe e de formato ao bolinho.

Fritar em óleo quente!

Camarões ao bafo

Ingredientes :
300 gr de camarões 7 barba
sal
agua

Modo de preparo:

Lavar bem os camarões e deixar escorrer
Em uma panela, colocar os camarões e completar com agua.
Assim que ferver, escorrer e por em uma vasilha com tampa, e que feche muito bem.
colocar sal e fechar por 15 minutos, deixar em uma peneira para escorrer bem e depois guardar na geladeira.
servir frio.