Manjubas tipo espanhol

500 gr de manjubas

100 ml de vinagre de maça

Sal

Salsinha batida

150 ml de azeite

2 dentes de alho em laminas

Modo de preparo:

Fazer com os dedos file de manjuba, retirando a cabeça, cauda e espinha.

Colocar lado a lado e cobrir com vinagre por 3 horas no mínimo, isso vai cozinhar o peixe.

Passar por agua e arrumar um ao lado do outro e cada camada feita, colocar sal, salsa, alho e um pouco de azeite, assim até terminar, e depois cobrir com azeite,

Esperar 3 dias no mínimo para servir